親なんだな〜って！

東北地方太平洋沖地震の影響で、東京も大混乱
息子の大学も閉鎖となり、不自由と、不安とで、沖縄に帰る事がベストだと！
高速バスで９時間、羽田をあきらめ関空から帰ってくる事となりました。（春休みですし）

『うちなー料理の家庭料理でゆっくりさせたい』　親なんだな〜　って、

我が家のうちなー料理の定番は、クーブイリチ、いなむどぅち、チキアギ
朝からせっせと作ってます！

うちなー料理って、ダシですね〜　ダシを取る事に時間をかけてます！
勿論カツオだし！　だし骨！　豚のだし！　シイタケの戻し汁も少々！

いくら家庭料理とは言っても、だしで手抜きをすると味に出ますよね〜
薄味でも旨味があると美味しいですからね＾＾
しかし、琉球漆器って素晴らしい！　琉球料理の地味な色目が映えるんですよね〜
そんな計算されて朱色なのか？　中国から伝わった朱色？　　ん！琉球漆器は素晴らし

チキアギは与那国から＾＾
練りを大量に送って頂くので、この数年我が家の定番料理になりました
アジクーターの練りに、たっぷりのお野菜を入れて・・・　揚げたてが一番！
食べ始めたら止まらないんですよね〜

さ〜　お掃除　お掃除　お部屋を準備しなきゃ＾＾

さて、東北地方太平洋沖地震
私に何が出来るのか！　すぐに出来る事、余計な携帯電話を使用しない！
災害支援の寄付をする、呼びかける、そして祈る事

娘は今日、学生団体の募金活動で、「てんぷす」前での活動に出かけるとの事